描述：
????KELCOGEL?结冷胶是一种多功能凝胶剂，适于食品和个人护理应用。KELCOGEL?结冷胶是理想的凝胶剂、增稠剂、稳定剂以及成膜剂。
特性：
?????**的稳定性
?????高凝胶强度
?????热稳定性
?????澄清度高
?????优异的香味释放
?????易与其它水胶体结合
?????高效的液体凝胶悬浮性
?????与蛋白质有很高的相容性
典型应用：
?????肉冻
?????焙烤食品馅料
?????饮料/液体凝胶
?????糖果
?????乳制品
?????甜点凝胶
?????非标准果酱和果冻
?????个人护理产品
?????水果制品
典型用量：
????KELCOGEL结冷胶在胶用量极低的情况下?(仅需?0.05%)?即可形成凝胶。可通过调整胶和离子的浓度提高凝胶强度。
分散/水合：
????可将KELCOGEL结冷胶在搅拌状态下加入自来水，加热至?90?C，再加入离子，然后冷却使其凝固，制成凝胶。一价和二价离子均可使用，例如：K+、Na+、Ca++?和?Mg++。使用硬水进行水合时可能需要柠檬酸钠或磷酸盐等螯合剂。
标准包装：
????25?kg/聚乙烯内衬?Leverpak?圆桶?(或其等同物)?包装?(21?CFR§177.1520)。所有包装材料均符合英国、欧盟和美国相关食品接触法规。
配料/标识：
????KELCOGEL?结冷胶
????食品级结冷胶，CAS?编号：71010-52-1；E418
????用作稳定剂和增稠剂
????犹太洁食认证；伊斯兰清真认证
法规信息：
????结冷胶符合下列法规及标准的要求：《食品化学法典》，21?CFR?§172.665?(美国)、《加拿大食品药品法》(条款?G.2，表?IV)、联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会?(JECFA)、现行欧盟指令?(EC?Directive)?中的纯度标准，1829/2003/EC?和《日本食品添加剂使用规范及标准》
储存条件/保质期：
????储存于未曾开封的原始包装中且存放在通风良好的室内。此条件下储存时，产品功能性质在生产日期后?730?天内保证符合所述销售规格。超过**佳使用期时，使用前需重新评估产品质量。
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